Gárgola es una cerveza completamente negra, de espuma densa y oscura que va de acuerdo a su intenso estilo. En nariz podemos encontrar gracias a la intensa carga de maltas negras un rango de tostados que va desde el caramelo hasta el café, incluyendo también aromas a frutos maduros y secos así como alguna estela a maderas. En Gárgola vamos a encontrar una entrada sedosa seguida de una explosión de sabores a cereales tostados, chocolate amargo y algo de café, todo esto redondeado por su alto nivel alcohólico lo cual armoniza perfectamente dentro de una escala de intensidad alta. Su amargor también resulta elevado acorde a todas las sensaciones envolventes.
Ante una cerveza tan intensa y robusta podemos pensar que los platillos suaves no tendrían oportunidad. Sugerimos maridar con cortes de carne a la parrilla, res de preferencia, al igual que con habanos.
