Tonalidad marrón oscuro, turbia, sin filtrar, carbonatación media-baja, espuma prominente de alta retención y tonalidad beige.Notas especiadas a clavo, complementada con ésteres frutales que nos recuerdan a ciruela y banana, carácter ligeramente licoroso. por parte de la levadura característica de las cervezas de trigo alemanas, encontramos notas a clavo y banana, pero también notas a ciruela, mazapán y avellana. Una cerveza fuerte y compleja, con diversas notas, ideal como digestivo y beber en días fríos, se caracteriza por su peculiar proceso de congelamiento para dejar solamente el concentrado de cuerpo, aroma y graduación alcohólica, de ahí el término "Eisbock".
